Свинина с джемом из шиповника

Количество человек

6

Время подготовки:

50 часов

Рекомендуется на:

Обед

Компоненты

  • 1 кг свинины (спинка)
  • 1 столовая ложка молотой паприки (сладкая)
  • 5 штук лука
  • 10 черносливов
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 небольшой кусок имбиря
  • 1 чайная ложка белого перца порошком
  • 2 ягоды можжевельника
  • 1 лавровый лист
  • 700 мл красного вина
  • 2 моркови
  • 3 столовая ложка сливочного масла
  • 1 щепотка корицы
  • 2 ложки джема из шиповника
  • 200 мл кулинарных сливок
  • 1 щепотка сахара
  • соль и перец
  • сок одного лимона
  • сок одного апельсина
  • 1 кг свинины (спинка)
  • 1 столовая ложка молотой паприки (сладкая)
  • 5 штук лука
  • 10 черносливов
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 небольшой кусок имбиря
  • 1 чайная ложка белого перца порошком
  • 2 ягоды можжевельника
  • 1 лавровый лист
  • 700 мл красного вина
  • 2 моркови
  • 3 столовая ложка сливочного масла
  • 1 щепотка корицы
  • 2 ложки джема из шиповника
  • 200 мл кулинарных сливок
  • 1 щепотка сахара
  • соль и перец
  • сок одного лимона
  • сок одного апельсина

Инструкция по пригтовлению

1.Шаг

Посыпте свинину солью, перцем и молотой паприкой и поместите в большую миску.
 
 
 

3.Шаг

Достантье мясо из маринада и обсушите. Маринаду сохраните.
 
 

5.Шаг

Мясо и овощи залейте с ½ литра процеженного маринада и всё запекайте в разогретой до 200 С в духовке около полутора часов.
 
 
 

7.Шаг

Мясо подавайте нарезанным ломтиками, а соус послужите отдельно.

2.Шаг

Маринада — 2 головки лука, зубчик чеснока, имбирь и чернослив нарежте и добавите к мясу вместе с горшком перца,ягодами можжевельника и лавровым листом. Всё залейте красным вином и лимонным соком. Накройте мясо и оставьте в маринаде в прохладном месте на 2 дня. Время от времени переворачивайте мясо.

4.Шаг

Коротко обжарите мясо с каждой стороны на горячем сливочном масле. Приправьте его солью, перцем и корицей. Добавьте морковь и оставшийся лук и ещё немного обжарите.

6. Шаг

Соус — Вынте мясо и держите его в тепле в выключенной духовке, а мясной бульон процедите в кастулю и дайте закипет. Помешивая, добавьте джем из шиповника, кулинарные сливки и приправьте смесь солью, перцем и сахаром. Добавьте апельсиновый сок и варите, пока не получите желаемую густоту.

1.Шаг

Посыпте свинину солью, перцем и молотой паприкой и поместите в большую миску.

2.Шаг

Маринада — 2 головки лука, зубчик чеснока, имбирь и чернослив нарежте и добавите к мясу вместе с горшком перца,ягодами можжевельника и лавровым листом. Всё залейте красным вином и лимонным соком. Накройте мясо и оставьте в маринаде в прохладном месте на 2 дня. Время от времени переворачивайте мясо.

3.Шаг

Достантье мясо из маринада и обсушите. Маринаду сохраните.

4.Шаг

Коротко обжарите мясо с каждой стороны на горячем сливочном масле. Приправьте его солью, перцем и корицей. Добавьте морковь и оставшийся лук и ещё немного обжарите.

5.Шаг

Мясо и овощи залейте с ½ литра процеженного маринада и всё запекайте в разогретой до 200 С в духовке около полутора часов.

6. Шаг

Соус — Вынте мясо и держите его в тепле в выключенной духовке, а мясной бульон процедите в кастулю и дайте закипет. Помешивая, добавьте джем из шиповника, кулинарные сливки и приправьте смесь солью, перцем и сахаром. Добавьте апельсиновый сок и варите, пока не получите желаемую густоту.

7.Шаг

Мясо подавайте нарезанным ломтиками, а соус послужите отдельно.

Наши рецепты

Сырые шарики

Сырые шарики с ягодами годжи и лиофилизированным порошком шиповника

Rosehipsoup 1100x747 1

Крем-суп из шиповника

error: Sadržaj sajta je zaštićen!