Крем-суп из шиповника

Количество человек

4

Время подготовки:

30 минут

Рекомендуется на:

Обед

Компоненты

  • 600 мл бараньего бульона (или любого костного бульона)
  • 12 перепелиных яиц (или 4 больших куриных желтка)
  • 2 столовые ложки лиофилизированного порошка шиповника
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • ½ чайной ложки свежемолотого перца
  • ½ чайной ложки морской соли
  • ½ чайной ложки сушеного орегано
  • 2 лавровых листа
  • 1 палочка корицы
  • немного молотого красного преца

Инструкция по пригтовлению

1.Шаг

Мелко нарежте чеснок и обжарите его на сливочном масле при средней температуре в течение 4 минут. Добавьте бараний или костный бульон и перемешайте. Добавьте лавровый лист, корицу, морскую соль и молотый красный перец. Мешайте, пока не закипит.

3.Шаг

Когда суп закипит, снимите его с огня. В яичную смесь добавьте половник горячего супа, постоянно помешивая. Это создаст эмульсию. Медленно вылейте эту эмульсию в каструлю с остальным супом и энергично взбейте.

2.Шаг

В жаропрочной миске взбейте препелиные яйца (или просто куриные желтки) с чёрным перцем, орегано, лиофилизированным порошком шиповника и луковым порошком.

4.Шаг

Подавайте со свеженарезанной зеленью, например петрушкой или базиликом, и украстье целимы плодами шиповника.

1.Шаг

Мелко нарежте чеснок и обжарите его на сливочном масле при средней температуре в течение 4 минут. Добавьте бараний или костный бульон и перемешайте. Добавьте лавровый лист, корицу, морскую соль и молотый красный перец. Мешайте, пока не закипит.

2.Шаг

В жаропрочной миске взбейте препелиные яйца (или просто куриные желтки) с чёрным перцем, орегано, лиофилизированным порошком шиповника и луковым порошком.

3.Шаг

Когда суп закипит, снимите его с огня. В яичную смесь добавьте половник горячего супа, постоянно помешивая. Это создаст эмульсию. Медленно вылейте эту эмульсию в каструлю с остальным супом и энергично взбейте.

4.Шаг

Подавайте со свеженарезанной зеленью, например петрушкой или базиликом, и украстье целимы плодами шиповника.

Наши рецепты

Шарики

Сырые шарики с ягодами годжи и лиофилизированным порошком шиповника

Мясо и варенье

Свинина с джемом из шиповника

error: Sadržaj sajta je zaštićen!