Krem supa od šipurka

Broj osoba

4

Vreme pripreme:

30 minuta

Preporučeno za:

Ručak

Sastojci

  • 600 ml jagnjećeg bujona (ili bilo koji bujon od kostiju)
  • 12 prepeličjih jaja (ili 4 velika žumanca kokošijih jaja)
  • 2 kašike liofilizovanog praha od šipurka
  • 1 kašika putera
  • 4 čena belog luka
  • 1 kašičica crnog luka u prahu
  • 1/2 kašičice sveže mlevenog bibera
  • 1/2 kašičice morske soli
  • 1/2 kašičice sušenog origana
  • 2 lovorova lista
  • 1 štap cimeta
  • malo mlevene crvene paprike

Uputstvo za pripremu

1. Korak

Sitno iseckajte beli luk i pržite ga na puteru na srednjoj temperaturi 4 minuta. Dodajte jagnjeći bujon ili bujon od kostiju i promešajte. Dodajte lovorov list, cimet, morsku so i mlevenu crvenu papriku. Mešajte dok ne proključa.

3. Korak

Kada supa provri, sklonite je sa vatre. Dodajte jednu kutlaču vrele supe u mešavinu od jaja uz stalno mešanje. Ovo će stvoriti emulziju. Polako sipajte ovu emulziju u lonac sa ostalom supom i energično umutite.

2. Korak

U posudu otpornu na toplotu umutiti prepeličija jaja (ili samo žumanca kokošijih) sa crnim biberom, origanom, liofilizovanim prahom od šipurka i crnim lukom u prahu. 

4. Korak

Poslužite je sa sveže seckanim začinskim biljem, poput peršuna ili bosiljka i ukrasite celim plodovima šipurka.

1. Korak

Sitno iseckajte beli luk i pržite ga na puteru na srednjoj temperaturi 4 minuta. Dodajte jagnjeći bujon ili bujon od kostiju i promešajte. Dodajte lovorov list, cimet, morsku so i mlevenu crvenu papriku. Mešajte dok ne proključa.

2. Korak

U posudu otpornu na toplotu umutiti prepeličija jaja (ili samo žumanca kokošijih) sa crnim biberom, origanom, liofilizovanim prahom od šipurka i crnim lukom u prahu. 

3. Korak

Kada supa provri, sklonite je sa vatre. Dodajte jednu kutlaču vrele supe u mešavinu od jaja uz stalno mešanje. Ovo će stvoriti emulziju. Polako sipajte ovu emulziju u lonac sa ostalom supom i energično umutite.

4. Korak

Poslužite je sa sveže seckanim začinskim biljem, poput peršuna ili bosiljka i ukrasite celim plodovima šipurka.

Supa od šipurka

Naši recepti

Kuglice

Sirovi kolači sa godži bobicama i liofilizovanim prahom od šipurka

Meso i džem

Svinjetina sa džemom od šipurka

error: Sadržaj sajta je zaštićen!